Koks paukštis yra naminė perlinė višta? Jos pavadinimo ir kilmės istorija.

Perlinės vištos mūsų šalies ūkiuose pasirodė neseniai, o dabar jas galima pamatyti ir privačiuose ūkiuose. Šis margas, prijaukintas paukštis, šiek tiek mažesnis už vištą, kilo iš paprastosios laukinės perlinės vištos, kuri vis dar gyvena laukinėje Afrikoje. Šis paukštis į Europą atkeliavo prieš mūsų erą iš Numidijos, bet nesugebėjo klestėti. Vėliau, XVI amžiuje, perlinę vištą iš Gvinėjos vėl įvežė portugalai.

Paukščio vardo istorija

Paprastosios perlinės vištos turi savo rūšis Pavadinimas buvo suteiktas dėl graikų mito apie didvyrį MeleagerąMeleagraras, nužudęs didžiulį, kraugerišką šerną, kurį medžioklės deivė atsiuntė nusiaubti jo tėvo žemes. Šernas išrovė medžius ir žudė žmones. Norėdamas su juo susidoroti, Meleagras paskelbė šaukimą visoje Graikijoje ir surinko stipriausius kovotojus. Šios šernų medžioklės scena iki mūsų dienų išliko vazos paveikslo pavidalu, datuojamo 550 m. pr. Kr.

Pralaimėjimo kaltininkas buvo nužudytas, bet tarp kovotojų prasidėjo nesantaika dėl žvėries užkariautojo tituloNesutarimai baigėsi pilietiniu karu. Vieno mūšio metu Meleagras netyčia nužudė savo dėdę ir motiną. Ji įniršo ir maldavo dievų, kad jį nubaustų. Meleagro seserys, liedamos ašaras, ėmė maldauti dievų pasigailėjimo, bet viskas buvo veltui. Dievai atsisakė persigalvoti ir pavertė jas perlinėmis vištomis su dėmėtais plunksnų apdarais, kurie tapo jų ašarų simboliu. Štai šio paukščio istorija, pasak graikų mitologijos.

Karlas Linnaeus aprašė paukštį 1766 m. ir pavadino jo rūšį Numida meleagris. Pavadinimas pagerbia gimtąją žemę, iš kurios jis buvo atvežtas, o tėvavardis – legendinius Meleagro žygdarbius.

Žodis „perlinės vištos“ atsirado ryšium su senuoju rusų vardu „caras“taigi, perlinė višta yra karališkas paukštis.

Todėl pirmieji Paukščiai, kurie pasirodė Rusijoje XVIII amžiuje, buvo dekoratyvūsVėliau jie pradėti veisti paukštynuose dietinio maisto gamybai. Naminiai paukščiai savo išvaizda panašūs į laukinius paukščius, tačiau jų svoris ir kiaušinių gamyba labai pasikeitė. Šie rodikliai gerokai padidėjo. Pavyzdžiui, laukinės perlinės vištos per dėtį padeda iki 20 kiaušinių, o kai kurie naminiai paukščiai gali padėti iki 150 kiaušinių per metus.

Dietinė mėsa ir kiaušiniai

Perlinės vištos veisiamos dėl aukštos kokybės mėsos. Ji panaši į žvėrieną ir nėra riebi. Perlinių vištų kiaušiniai taip pat yra skanūs.

Perlinių vištų mėsa ir kiaušiniai savo maistine verte ir skoniu pranoksta visus kitus., gautas iš bet kokių kitų naminių paukščių. Nenuostabu, kad kadaise jie buvo vadinami „karališkaisiais paukščiais“. Ypač geros yra trijų–penkių mėnesių amžiaus perlinės vištos; jų jaunų, pieningų vištų mėsa turi išskirtinį skonį ir valgoma kepta arba troškinta. Kokia yra skerdenos maistinė vertė? Maždaug 81 % jos yra valgoma; valgomosiose dalyse yra 27 % baltymų, apie 0,6 % riebalų ir 1,1 % mineralų.

Mėsa yra daug kalorijų turinti. Ji turi savitas žvėrienos skonisir (fazanai, kurapkos). Jie sveria apie 45 g; jie yra mažesni už vištų kiaušinius, tačiau juose yra žymiai daugiau sausųjų medžiagų, vitamino A, lipidų ir karotinoidų. Jų sudėtis beveik dvigubai didesnė nei vištų kiaušinių: vitaminų A, D3, E ir B grupės.

Kiaušiniai yra kriaušės formosKiaušiniai turi storą, patvarų, šviesiai rudą lukštą ir didelį, malonų valgyti trynį. Palyginti su vištienos lukštais, juose yra mažiau porų ir jie yra storesni, todėl ribojamas patogeninės mikrofloros patekimas ir sumažėja drėgmės garavimas. Šios savybės leidžia kiaušinius ilgai laikyti ir transportuoti dideliais atstumais. Laikomi 4–6 laipsnių Celsijaus temperatūroje, jie išlaiko šviežumą ir maistinę vertę iki 3 mėnesių.

Perlinių vištų veislės

Buvo sukurta apie 20 naminių perlinių vištų veislių.Dauguma perlinių vištų veislių naudojamos mėsai. Mus domina populiariausios ir paklausiausios veislės, įskaitant pilkšvai margas, Sibiro baltąsias ir Zagorsko baltakrūtes.

• Pilkai margi veislė

Ši veislė turi kitą pavadinimą - sidabriškai pilka. asmuo pasiekia 1,6–1,8 kg svorįŠi veislė išsiskiria iš kitų savo mėsa, kuri yra ypač vertinga dėl savo skonio. Per sezoną ji padeda iki 90 kiaušinių, kurių kiekvienas sveria apie 45 g. Jos plunksnos pateisina pavadinimą – pilkai margos, su violetiškai pilku kaklu.

• Sibiro baltieji

Sibirinės baltosios perlinės vištos turi tamsiai pilką snapą ir matinį baltą plunksną su blizgančiomis sniego baltumo dėmėmis. Paukščio galva mažaKaklas melsvai baltas ir be plunksnų. Patinus ir pateles pirmiausia galima atskirti pagal jų pakarpas. Patinai turi melsvai raudonas, o patelės – šviesiai raudonas pakarpas. Snapas tamsiai rausvas ir šiek tiek išlenktas, o skiauterė šviesiai ruda. Patinai sveria iki 1,8 kg, o patelės – 1,6 kg. Jie deda 45 g sveriančius kiaušinius, per metus padeda apie 100 kiaušinių.

• Zagorsko baltakrūtis

Ši veislė buvo veisiama Zagorsko mieste. Jie sumaišė baltųjų Maskvos gaidžių ir pilkšvai margų perlinių vištų kraująNugara ir sparnai pilkšvai margi, pilvas ir krūtinė – balta. Galva plika nei maža, nei didelė. Kuoderis rusvas ir odiškas, o patinai maži, bet mėsingi. Snapas išlenktas. Patelės sveria apie 1,7 kg, patinai – apie 2,1 kg.

Perlinių vištų charakterio bruožai

Neigiami dalykai:

• Skirtingai nuo kitų prijaukintų paukščių, šie prijaukinti paukščiai išlaikė savo laukinius įpročius. Net ir šiandien gali būti sunku juos išmokyti dėti kiaušinius į lizdą; jie visada linkę rinktis atokesnę vietą. Padėjusi perlinė višta atsisako perėti kiaušinius, todėl jei jums reikia perlinių vištų vados, geriausia naudoti inkubatorių arba nusipirkti bantaminių vištų, kurios veiktų kaip „gyvas inkubatorius“.
• Šis paukštis gerai skraido, todėl galite apkirpti skrydžio plunksnas ant vieno sparno. Tai neleis jam nuskristi per toli ir problema išnyks. Tačiau šią procedūrą reikia reguliariai kartoti.

Veislinių perlinių vištų privalumai:

• Perlinės vištos gerai toleruoja žiemos šaltį (iki -50 °C), todėl tinka veistis šiauriniuose regionuose. Jos taip pat klesti karštu oru, iki -40 °C.
• Lyginant su kitais naminiais paukščiais, perlinės vištos yra mažiau jautrios ligoms. Jos praktiškai atsparios leukemijai, Mareko ligai ir kitoms ligoms. Tačiau šis paukštis nemėgsta pasenusio ar sugedusio pašaro. Toks šėrimas gali sukelti jauniklių mirtingumą.

Perlinės vištos yra aktyvūs ir baikštūs paukščiai. Mane gąsdina garsūs garsai, nepažįstamų žmonių buvimas. Jie labai prisiriša prie savo šeimininko, netgi užlipa jiems ant pečių ir lesa maistą iš rankų. Jie netoleruoja nepažįstamų žmonių ir, pakelti ant rankų, drasko ir žiauriai lesa.

Net jei nesate šalia šuns aptvaro, apie artėjantį pavojų jus įspės paukščių čiulbėjimas. Jie praneš, jei netoliese yra katė, šuo ar nepažįstamas žmogus, todėl visada žinosite, kas vyksta.

Vienas iš būdingų perlinių vištų bruožų jų abejingumas Kolorado bulvių vabaluiDaugelis jau žino apie šį ypatingą pomėgį. Tačiau šie paukščiai vienodai gerai ėda ne tik šį, bet ir bet kurį kitą vabzdį. Jei vasarą jie gali laisvai maitintis, jie lengvai pamaitins save, tačiau pirmoji jų auka bus kolorado bulvių vabalas, kurio spalva gana ryški.

Labai Įdomu stebėti paukščiusPrasidėjus Kolorado bulvių vabalų medžioklės sezonui, žaliame bulvių lauke aiškiai matomos perlinės vištos – jų dėmėtos nugaros ir ryškiaspalvės galvos. Jos atidžiai žvalgosi po lapais iš įvairių kampų, tikėdamosi rasti vabalo lervą arba patį vabalą. Pamačiusios vieną, jos jį sugauna žaibišku greičiu, dar nespėjusiam atsigauti. „Medžioklės“ metu jos dažnai šaukia viena kitą, pranešdamos artimiesiems apie savo radinį. Šiuo maitinimosi įpročiu lengvai naudojasi sodininkai. Dar vienas svarbus papildymas: tai vienintelis vištinių būrio paukštis, kuris neturi įpročio irkluoti. Todėl paleidus perlines vištas į sodą, lysvės išliks tvarkingos.

Taigi, Naminė perlinė višta yra labai pelningas paukštis bet kokiu požiūriuNesvarbu, ar pasirinksite juos auginti dėl grožio, ar dėl mėsos ir kiaušinių, jų maistinė vertė yra žymiai didesnė nei kitų namuose laikomų naminių paukščių.