Populiarios kiaulių veislės: pavadinimai, aprašymai ir nuotraukos

Buvusioje Sovietų Sąjungoje veisiamos kelių grupių kiaulių veislės. Pirmajai grupei priklauso labiausiai paplitusios kiaulių veislės: Ukrainos stepinės baltosios, didžiosios baltosios, Estijos šoninės, landrasų, Poltavos fabrikinės ir Valų. Antrajai grupei priklauso Ukrainos stepinės margosios, Mirgorodo, didžiosios juodosios, Šiaurės Kaukazo ir Duroco veislės su raudonu, juodu ir juodai margu kailiu.

Veislių skirtumai ir savybės

Visos veislės, priklausančios skirtingoms grupėms, pasižymi specifiniu kūno tipu. Pagal kūno tipą kiaulės klasifikuojamos taip:

• šoninė (estiška ir landrasinė);
• universalus (didelis baltas);
• daugiausia taukai (Ukrainos stepė ir Mirgorodas);
• mėsa ir taukai (stepių balta).

Visi pavadinimai apibrėžia pagrindinį produkto našumą.

Mėsos grupei Būdingi šie išoriniai požymiai:

• lengvas kumpis ir mažas krūtinėlės tūris;
• lengva priekinė dalis;
• žymiai pailgėjęs kūnas.

Šių gyvūnų krūtinės dydis yra daug mažesnis nei kūno dydis.

Riebalinės rūšys išsiskiria šiais išoriniais požymiais:

• gana sunkus priekis;
• didelis krūtinės tūris;
• labai platus ir gilus kūnas;
• sunkios ir mėsingos ganaches;
• mėsingas ir putlus kumpis.

Krūtinės apimtis yra žymiai didesnė arba panaši į liemens dydį.

Universalios ir mėsos-riebalų veislės užima tarpinę grupę tarp riebalų ir mėsos tipų.

Populiarių rūšių aprašymas ir nuotraukos

Landrasas

Ši veislė buvo išvesta Danijoje XIX a. viduryje. Tarp šių gyvūnų buvo vykdomas gana griežtas atrankos procesas. Pagrindinis dėmesys buvo skiriamas tokioms savybėms kaip mėsingumas ir ankstyvas brendimasPo ilgo ir kruopštaus darbo buvo atrinktos ir sukryžmintos angliškos baltosios ir daniškos kiaulės. Taip pat pradėtas intensyvus šėrimas, apimantis didelį kiekį gyvūninių baltymų.

Landrasų veislė yra mėsinė. Dėl didelio mėsos kiekio ir plono poodinio riebalų sluoksnio ji priskiriama šoninei veislei.

Veisėjai atrado labai įdomią savybę: kryžminant landrasų veislės galvijus su kitomis veislėmis, buvo gauti puikūs palikuonys. Unikalu tai, kad penint iki 100 kg sveriančius palikuonis, liesos mėsos kiekis padidėja 4–5 %.

Išorinis vietinės rasės aprašymas:

• ilgos ausys, kabančios ant akių;
• pailgas kūnas;
• plaukai nėra stori ir lengvi;
• plona oda.

Landrasų paršavedžių veisimas yra gana sudėtingas. Taip yra todėl, kad paršavedėms ir jauniems gyvūnams reikia daug priežiūros ir laikymo sąlygų. Net ir nedideli nukrypimai nuo penėjimo proceso ar laikymo sąlygų neigiamai veikia vaisingumą, vados dydį ir daugelį kitų parametrų.

Šios veislės kiaulėms, veisiamoms mūsų šalyje, vidutinis kūno svoris yra apie 300 kgKūno apimtis gali siekti iki 182 cm, o krūtinės apimtis – apie 164 cm. Paršavedžių svoris gali siekti 280–290 kg, kūno apimtis – apie 168 cm, o krūtinės apimtis – iki 150 cm. Landrasų veislės paršavedės yra labai produktyvios, iš vados atsiveda iki 9 paršelių. Vidutinis šios veislės paros svorio prieaugis siekia 709 g. Per 190 dienų šios veislės gyvūnai priauga apie 100 kg gyvojo svorio.

Pagrindinės Landrasų veislės savybės yra išskirtinai spartus vystymosi ir augimo tempas, vikrumas ir ištvermė. Landrasų veislė išaugina aukščiausios kokybės šoninę.

Trūkumai: silpni šonai, vizginimas ir užpakalinių kojų elgesys, blogai toleruoja stresą.

Balta veislė

Šiandien populiariausia veislė mūsų šalyje yra didelė baltoji kiaulė. Šios veislės populiarumas mūsų šalyje priklauso nuo jos savybių. Šios veislės kiaulės gerai prisitaikė prie maitinimosi ir klimato sąlygų. Tačiau jos... blogai toleruoja didelį šaltį ir karštįBaltoji kiaulė į mūsų šalį buvo atvežta iš Anglijos. Dėl plataus veisimo ir genetinio darbo, taip pat intensyvios aklimatizacijos, baltoji veislė dabar sėkmingai veisiama Europoje, Amerikoje, Kinijoje, Kanadoje, Japonijoje, Ukrainoje ir Baltarusijoje.

Didelės baltos kiaulės gali būti penimos, kad būtų gautas skerdenos, kurioje gausu mėsos, šoninės ar riebalų. Šios veislės kiaulės pasižymi harmoningu, ne šiurkščiu sudėjimu, baltu kailiu ir stipriu sudėjimu.

Šernų kūno dydis siekia 190–195 cm, o paršavedžių – 150–160 cm. Galva didelė, aukšta kakta, kaklas storas ir ilgas. Ausys nėra storos ir didelės, šiek tiek pakreiptos į priekį, bet ne nukarusios.

Nugara: Ilga ir plati, be tarpo už menčių. Krūtinė: Gili ir masyvi. Juosmuo: Platus. Pasturgalis: Nenukaręs ir platus. Apvalūs kumpiaiBaltosios kiaulės yra trumpo ūgio ir turi stiprias kojas su lygiomis ir plačiomis kanopomis.

Oda elastinga ir tanki, be raukšlių. Šereliai, tankiai paskirstyti po visą kūną, yra ploni ir lygūs.

Paršavedės pasižymi puikiu vaisingumu. Jos atsiveda iki 14 paršelių iš vados, kurių pieno primilžis yra maždaug 55–65 kg. Po dviejų mėnesių paršeliai gali pasiekti maždaug 22–27 kg gyvąjį svorį. Per 170–185 dienas paršeliai pasiekia tikslinį 100 kg svorį.

Išskirtinis didelės baltosios kiaulės bruožas yra geras ir greitas prisitaikymas prie pašarų ir klimato sąlygų. Ji pasižymi lanksčia genetine struktūra, dideliu vaisingumu ir ankstyva branda.

Trūkumai: didelis polinkis į nutukimąNe itin patraukli išvaizda: prastai apibrėžtas kumpis, nukaręs kumpis. Jie prastai toleruoja didelį karštį ir šaltį.

Durokas

Tai raudonos spalvos veislė. Išvesta XX a. viduryje Jungtinėse Valstijose, dabar ji populiari visame pasaulyje. Ši veislė unikali tuo, kad Durokai iš pradžių buvo veisiami kaip taukų veislė, tačiau didelė mėsos paklausa pakeitė jos gamybos kryptį. Durokai yra gana atsparūs ir gerai prisitaiko prie ganyklų sąlygų.

Diuroko kiaulės paprastai naudojamos veisimui, siekiant išvesti grynaveislius hibridus. Šių kiaulių mėsa pasižymi gera kokybe.

Šiai veislei būdingas kompaktiškas sudėjimas ir didelis dydis. Kūnas vidutinio dydžio, platus ir gilus. Šernų ūgis yra maždaug 182–187 cm, o paršavedžių – maždaug 173–188 cm. Ausys ilgos ir nukarusios į priekį. Nugara išlenkta, kojos stiprios ir aukštos, o šlaunys aiškiai apibrėžtos. Odos spalva svyruoja nuo auksinės iki tamsiai raudonos.

Diurokų paršavedės nėra labai vaisingos. Šiuo atžvilgiu jos nusileidžia baltųjų ir landrasų veislėms. Paršavedė per paršiavimą atsiveda maždaug 8 paršelius. Diurokų paršavedės yra ramios ir gerai žįsta savo paršelius. Paros svorio prieaugis yra maždaug 770–900 gramų. Diurokų veislė yra anksti subrendusi. per 160–175 dienas jie priauga 100 kg gyvojo svorio.

Savybės: geras prisitaikymas prie ganyklų priežiūros ir ištvermė, skerdenų vienodumas, ramūs gyvūnai, stabili ir didelė mėsos produkcija.

Trūkumai: mažas vaisingumas, jautrumas ligoms, sergančioms atrofiniu rinitu, labai priklauso nuo baltyminio pašaro kiekio.

Kiaulės ant grotelių

XIX amžiuje selektyviu veisimu buvo išvesta unikali kiaulių veislė – mangalas. Šios veislės išskirtinis bruožas – storas, garbanotas kailis, primenantis karakulą.

Iš pradžių buvo išvestos vengrų mangalica ir britų Linkolnšyro veislės. Jos skyrėsi tik kailio spalva. Šios veislės visiškai išnyko iš rinkos 1971 m., nes negalėjo konkuruoti su greitai bręstančiomis ir augančiomis veislėmis. Šiandien pasaulyje liko tik viena. Vengrijos šių kiaulių veislė.

Unikalios jų kailio savybės leidžia kiaulėms lengvai išgyventi žiemą ir vasarą išvengti įvairių vabzdžių. Jos taip pat dažnai vadinamos „avimis kiaulėmis“. Pagal kailio spalvą mangalinės kiaulės skirstomos į keturias rūšis: baltas, raudonas, juodas ir mišrias. Juodoji veislė yra kritiškai nykstanti.

Mangalitos kiaulėms nereikia jokių specialių laikymo ar priežiūros sąlygų: jos minta įvairiu augaliniu maistu, joms nereikia izoliuotų patalpų ir skiepų.

Mėsa laikoma delikatesu. Nei gyvūnų grožis, nei įvairūs draudimai, nei mažas populiacijos dydis neatbaido manglicos mėsos mėgėjų. Šiandien šių kiaulių pasaulyje yra palyginti nedaug.

Pirmojo paršiavimosi metu paršavedė atsiveda apie 3–6 paršelius, o vėlesnių paršiavimų metu paršelių skaičius didėja. Per šešis mėnesius paršeliai būna visiškai susiformavę.

Vietnamo kiaulės

Ši kiaulių veislė greitai išpopuliarėjo ūkiuose ir kiemuose. Į Kanadą ir Europą iš Vietnamo 1984 m. buvo atvežtos puodpilvės kiaulės.

Vietnamietiška kiaulė yra šoninė veislė. Aukštos kokybės mėsa, mažas riebalų kiekis ir išskirtinis, palyginti su kitomis veislėmis, skonis daro ją patrauklią veisimui.

Šios veislės paršavedė gali sverti 110–125 kg, o kuilys – 160 kg. Mėsos išeiga yra rekordinė. 74–85 % gyvojo svorioVietnamietiška kiaulė yra labai vaisinga ir anksti subręsta. Kiaulės lytiškai subręsta po penkių mėnesių, o po šešių mėnesių paršavedė atsiveda pirmąją vadą, kurioje vienu metu būna 15–18 paršelių. Paršavedė per metus atsiveda maždaug 25 paršelius, ir šis modelis tęsiasi 15 metų.

Šešių mėnesių amžiaus, kai kiaulės pasiekia maždaug 74–81 kg gyvąjį svorį, jos skerdžiamos. Aukštos kokybės mėsa, kurioje mažai cholesterolio, greitai parduodama.

Aukštą jų mėsos kokybę lemia puikus augalinės medžiagos perdirbimas. Jų racioną sudaro apie 60 % stambiųjų pašarų. Auginant šią kiaulių veislę ganyklose, pašarų sąnaudos gerokai sumažėja. Specialiai subalansuotas pašaras, įvairios šakninės daržovės ir žalieji pašarai yra pagrindinis Vietnamo kiaulių racionas.

Putpilvės kiaulės yra labai švarios.Jei įmanoma laisvai ganyti kiaules, jos tuštinasi vienoje vietoje. Naktį, kai laisvai ganytis neįmanoma, gyvūnai tuštinasi iki ryto. Vieta visada turi būti sausa ir švari. Vasarą, ypač karštu oru, turėtų būti tiekiamas šviežias vanduo.

Dėl didelio vaisingumo ir mažų pašarų kainų Vietnamo kiaulių veisimas yra gana pelningas verslas.

Skiriamieji veislės bruožai: stiprus imunitetas įvairioms ligoms ir ankstyvas brendimo laikas, ramus būdas, nepretenzingumas, visaėdis.

Aukščiau aprašytos kiaulių veislės yra vienos produktyviausių. Privačiam ūkiui patartina rinktis dideles vietnamietiškas kiaules. balta arba anksti brandinama mėsinė veislėTai yra produktyviausios, didžiausios ir mažiausiai priežiūros reikalaujančios kiaulės. Jų auginimas reikalauja minimalių investicijų, o rezultatai garantuojami puikūs.