Paršelių penėjimas šoninei, mėsai ir jų penėjimas namuose

Laikyti paršelius ir juos penėti mėsai namuose yra labai pelninga, tačiau gana daug darbo reikalaujanti veikla. Visaėdžiai gyvūnai greitai priauga svorio ir yra nebrangūs. Norint pasiekti gerų rezultatų, svarbu suprasti skirtingus pašarų tipus ir pasirinkti subalansuotą mitybą.

Paršelių atranka penėjimui

Kiaulės gali būti penimos namuose, siekiant gauti įvairių produktų. Naminių paršavedžių paršeliai auginami motinos pienu. augti greičiau ir stipriau, o jų mėsos skonis yra daug didesnis.

Jei ūkyje atrenkamas paršelis, gyvūno veislė turi atitikti gyvūno penėjimo tikslą:

• norint gauti liesos mėsos, reikėtų rinktis Sibiro arba Lietuvos veislės karves;
• Jei mėsa bus naudojama įvairiems rūkytiems gaminiams gaminti, kiaulė turi būti Landraso bekono veislės, kurios riebalai turi mėsos sluoksnius;
• Jauni gyvuliai, auginami iki „riebios būklės“, gali būti juodmargių arba Mirgorodo taukų mėsinės veislės, kuri gali greitai priaugti svorio.

Daugelis žmonių perka mėnesio amžiaus paršelius daugiausia dėl to, kad jie pigesni. Tačiau jauni gyvūnai, kurie šeriami motinos pienas iki dviejų mėnesių amžiaus, geriau priauga svorio, rečiau serga ir greičiau vystosi.

Jaunas paršelis turėtų būti gyvybingas, turėti stiprias kojas ir sausą, riestą uodegą. Jo nugara neturėtų būti nukarusi. Svarbu klausytis paršelio kvėpavimo; jis turėtų būti skaidrus. Jei gyvūnas turi plaučių problemų, jis netinka penėti. Kartais paršeliams kyla problemų kramtant, todėl atkreipkite dėmesį į tai, kaip jie kramto maistą. Jei paršelis tik čiulpia, jo bus neįmanoma penėti stambiaisiais pašarais.

Jaunų gyvulių penėjimas mėsai prasideda nuo 2,5 mėnesio. Žinojimas apie tinkamus pašarus ir papildus šiam tikslui leidžia pasiekti gerų rezultatų už nedidelę kainą.

Priklausomai nuo tikslo ir pasirinktos veislės tipo, parenkamas kiaulių penėjimo namuose būdas. Penėjimo rūšys:

1. Mėsinis penėjimas. Kiaulės penimos mėsai iki 100 kg gyvojo svorio, kurį jos paprastai pasiekia iki septynių mėnesių amžiaus. Šiuo laikotarpiu valgomoji dalis sudaro maždaug 70 %. Jei paršelis penimas iki 130 kg svorio, valgomoji dalis bus 85 %.
2. Šoninės penėjimas. Riebaluota mėsa, pasižyminti savitu aromatu ir skoniu, gaunama kruopščiai sudarytu pašaru. Kad paršeliai augintų šoninę, jie turi turėti tvirtus kumpius, plačią nugarą ir krūtinę bei pailgą kūną. Iki trijų mėnesių jie turėtų sverti 25 kg. Šoninei auginti auginama kiaulė neturėtų sverti daugiau kaip 100 kg.
3. Penėjimui. Kadangi penėjimo tikslas – gauti aukštos kokybės nugaros taukus, šiam tikslui galima pasirinkti net ir išbrokuotas paršavedes. Nors mėsa turi būti riebi, vis tiek stebima gyvūnų pašarų kokybė. Skerdimo metu nugaros riebalų storis turi būti 10 cm, o jų kiekis turi sudaryti maždaug 50 % gyvojo svorio. Šis penėjimo būdas dažnai naudojamas namuose.

Kad rezultatas atitiktų lūkesčius, turėtumėte laikytis tikslios penėjimo technologijos.

Penimos kiaulės: efektyviausi metodai

Norint gauti mėsos ar mėsos produktų namuose, naudojami įvairūs penėjimo būdai.

Penimi paršeliai mėsai

Norint gauti aukštos kokybės mėsą, atrenkami bet kokio kūno sudėjimo jauni gyvuliai. Yra du kiaulių penėjimo mėsai būdai:

1. Mažo intensyvumo metodas. Šiuo atveju paršelio paros svorio prieaugis nėra labai didelis, todėl gyvūnas reikiamą svorį priauga per gana ilgą laiką. Mažo intensyvumo šėrimas naudojamas tik tuo atveju, jei yra pakankamas kiekis mažai maistingo, nebrangaus pašaro.
2. Intensyvus metodas. Tai populiariausias ir pelningiausias metodas, per gana trumpą laiką pasiekiantis gerą svorio prieaugį ir aukštos kokybės mėsą. Trijų mėnesių amžiaus paršeliai, sveriantys 30 kg, penimi keturis mėnesius, kol pasiekia 90 kg svorį. Mėsai auginamos paršavedės turėtų priaugti po 650 gramų per dieną.

Kadangi intensyvus paršelių šėrimo būdas yra populiariausias, panagrinėkime jį išsamiau.

Gauti didelis dienos padidėjimasJaunos kiaulės turi būti sukryžmintos iš skirtingų kiaulių veislių. Be to, gyvūnai turi būti laikomi šiltoje, sausoje aplinkoje ir šeriami tinkamu pašaru.

Kiaulės penimos mėsai dviem laikotarpiais:

1. Pasiruošimo laikotarpis yra ilgesnis ir turėtų vykti pavasario arba vasaros mėnesiais. Šiuo laikotarpiu kiekvienas gyvūnas turėtų priaugti 500 gramų svorio per dieną. Kiaulės šeriamos žaliaisiais pašarais, tokiais kaip šviežia žolė, melionai, šakninės daržovės ir ankštiniai augalai. Jei kiaulės auginamos mėsai žiemą, vietoj žaliųjų pašarų naudojami žolės miltai, mišrus silosas ir šakninės daržovės.
2. Paskutinis laikotarpis. Prieš pat skerdimą iš kiaulių raciono reikėtų pašalinti pašarus, kurie neigiamai veikia skonį. Tai soros, sėlenos, soja, žuvų miltai, žuvis ir žuvies atliekos.

Subalansuota mityba Namuose kiaulės gerai priauga svorio. Viename pašaro vienete turėtų būti 150 gramų virškinamų baltymų. Jei pašaruose nėra pakankamai baltymų, kiaulės pradeda priaugti svorio, o tai lemia prastą mėsos kokybę.

Parengiamuoju laikotarpiu nepamirškite į gyvūnų racioną įtraukti vitaminų ir mineralų papildų. Paršeliams reikia B grupės vitaminų, vitamino D ir vitamino A. Taip pat būtinos aminorūgštys triptofanas, metioninas ir lizinas.

Mėsos gamybai skirtos kiaulės turi būti šeriamos du kartus per dieną. Gyvūnų geriamuosiuose dubenėliuose visada turi būti šviežio vandens. Paskutiniais penėjimo mėnesiais patalpą reikia uždengti šešėliu ir sumažinti fizinį aktyvumą.

Penimos kiaulės šoninei

Paršelių auginimas šoninei apima du subalansuoti valgiai per dieną ir aktyvius pasivaikščiojimus bet kuriuo metų laiku. Po pasivaikščiojimų gryname ore padidėja gyvūnų apetitas, geriau virškinamas pašaras, sumažėja riebalų sankaupos, gerai vystosi raumenų audinys ir skeleto struktūra. Tai ypač svarbu penint kiaules šoninei, nes rezultatas turėtų būti minkšta ir sultinga mėsa su lygiais riebalų sluoksniais.

Paršeliai, sulaukę 2,5 mėnesio amžiaus, turėtų sverti 25 kg. Kuiliai kastruojami.

Apytikslė dienos dieta:

• du kilogramai šakniavaisių;
• pusantro kilogramo koncentratų ir nugriebto pieno;
• trys kilogramai žaliųjų pašarų;
• dvidešimt gramų druskos;
• specialūs priedai.

Auginant kiaules bekonui namuose, būtina užtikrinti, kad penėjimo pradžioje paros prieaugis būtų apie 450 gramų, o per pastaruosius tris mėnesius – nuo ​​500 iki 600 gramų.

Paskutiniais paršelių penėjimo mėnesiais neįtraukti produktų, kurie blogina mėsos kokybęTai žuvies atliekos, sėlenos, soja ir kt. Miežiai yra būtini gyvūnų mityboje, nes suteikia kiaulienos taukams malonų skonį, baltą spalvą ir puikų tankį, o mėsa pasižymi geromis kokybės savybėmis.

Penėjimo ir penėjimo sąlygų ypatybės

Penimi paršeliai turėtų sverti 100 kg. Tinkamai penint, kiaulės gyvasis svoris turėtų siekti 200 kg. Mėsa turėtų sudaryti apie 40 % viso kiaulės svorio.

Paršeliai šeriami angliavandenių turinčiu maistu, įskaitant įvairias šaknines daržoves, kukurūzus ir kt. Parengiamuoju laikotarpiu paršelių racione turėtų būti kukurūzų ir kviečių, o baigiamuoju laikotarpiu jie pakeičiami miežiais ir soromis, kurie pagerina kiaulienos taukų skonį.

Pašarų priedų naudojimas

Galima padidinti vidutinį paros svorio prieaugį, kartu sumažinant finansines išlaidas pašarams. specialių maisto papildų pagalba, kurie įvedami į kiaulių racioną. Pašarų priedai ne tik pagerina mėsos kokybę ir padidina paršelių auginimo pelningumą, bet ir sustiprina jų imuninę sistemą.

Į kiaulių racioną dedami vitaminai ir aminorūgštys padidina virškinamų baltymų procentą, taip pagerindami mėsos maistines savybes ir liesumą. Siekiant pagerinti normalų riebalų susidarymą ir skonį, į pašarus dedami subalansuoti premiksai, kuriuose yra paršelių augimui ir vystymuisi reikalingų mineralų ir vitaminų kiekių.

Didelis kiekis įvairių mikroelementų esantis ežero dumbleTačiau jo ne visada galima įsigyti, o galiojimo laikas – tik keturios dienos. Visaverčiai kiaulių pašarai sudėtyje turi įvairių naudingų priedų, mikro ir makroelementų bei vitaminų. Šėrimas visaverčiais pašarais gali padidinti paros svorio prieaugį maždaug 30 %.

Rekomenduojama įtraukti į jaunų gyvūnų ir gyvūnų, kurie atsilieka augime arba yra sergantys, mitybą specialūs augimo stimuliatoriai:

1. Mononatrio glutamatas padeda maistui gerai virškinti ir greitai įsisavinti, taip pat pagerina mėsos skonį.
2. Azobakterinas sudėtyje turi azoto turinčių medžiagų ir vitamino B12, reikalingų paršeliams.
3. Betazin leidžia sumažinti pašarų suvartojimą ir padidinti augimo tempą.
4. Etonis padidina mėsos biologinę vertę ir skatina didesnį skerdimo produkciją. Po šio papildo naudojimo kiaulienos taukuose bus nepakeičiamųjų riebalų rūgščių. Kiaulėms per dieną reikia 0,5 ml etonio vienam gyvojo svorio kilogramui. To pakanka, kad pašarų sąnaudos sumažėtų 7 %, o augimas padidėtų 8 %.
5. Amilosubtilinas GZK yra vandenyje tirpus fermentas. Jis padidina riebalų sankaupas ir gyvūnų svorio prieaugį. Pašarų sąnaudos sumažėja 12 %.
6. Glutamo, citrinos ir gintaro rūgštys teigiamai veikia augimo stimuliavimą.

Augimą skatinantys antibiotikai

Norint padidinti svorio prieaugį ir tuo pačiu pagerinti paršelių atsparumą įvairioms plaučių ir virškinimo trakto ligoms, galite naudoti augimą skatinantys antibiotikaiŠie vaistai apima:

• streptomicinas;
• penicilinas;
• flavomicinas;
• icinas;
• kormogrisinas;
• biovitas;
• higromicinas;
• Grizinas.

Jie gali būti įmaišyti į kombinuotuosius pašarus ir premiksus, taip pat naudojami kartu su vitaminų papildais. Augimo stimuliatoriai paršeliams auginti turėtų būti naudojami tik laikantis visų rekomenduojamų dozių, kurias reikėtų pasitikrinti su veterinarijos gydytoju arba patyrusiu ūkininku.

Laikantis visų paršelių penėjimo namuose taisyklių ir rekomendacijų, galima pasiekti greitų rezultatų, gerą svorio prieaugį ir aukštos kokybės mėsą. Tačiau svarbu atkreipti dėmesį, kad suaugusių paršelių paros svorio prieaugiui nukritus žemiau 500 gramų, jų laikymas tampa nuostolingas, todėl jų šėrimas auginimui gali būti nutrauktas.